Der Aschermittwoch läutet traditionell die Fastenzeit ein, in der Fischgerichte eine zentrale Rolle spielen. Mit diesem Rezept für gebratenen Lachs muss weder auf Tradition noch auf Geschmack verzichtet werden. Zudem liefern die Lachsfilets wertvolle Omega-3-Fettsäuren, während eine Tartarsauce für den entscheidenden Frischekick sorgt. Die Balance aus Leichtigkeit und Genuss macht dieses Fischrezept mit Gnocchi zur perfekten Wahl.
Zutaten (4 Personen)
Kochutensilien: 2 Pfannen, Topf, Schüssel, Sieb, Zitronenpresse, Zestenreibe, Schneidebrett, scharfes Messer, Schaumkelle, Pfannenwender
Zubereitung (45 Minuten)
Anrichtungstipps
Auf vorgewärmten Tellern die goldbraunen Gnocchi in der Mitte anrichten und das knusprige Lachsfilet mit der Hautseite nach oben darauf platzieren. Die Tartarsauce neben dem Fisch auf dem Teller drapieren. Mit frischen Kräutern oder gehackten Kapern garnieren. Ein Spritzer frischer Zitronensaft über dem Lachs verleiht dem Gericht eine frische Note.
Getränkeempfehlung
Rezeptvariationen
(paf/spot)
Bild: Das Lachsgericht überzeugt als köstliches Essen für den Aschermittwoch. / Quelle: Leks_Laputin / iStock via Getty Images