Ein guter Karottenkuchen darf auf keiner Kaffeetafel fehlen. Diese Variante vom Blech überzeugt durch ihre saftige Textur, den feinen Nussgeschmack und ein cremig-exotisches Kokos-Frosting, das dem traditionellen Rezept eine frische Note verleiht.
Zutaten (ein Kuchen)
Für den Teig:
Für das Kokos-Frosting:
Kochutensilien: Backblech (30 x 40 cm), Backpapier, Rührschüssel, Handrührgerät, Küchenreibe, Teigschaber, Sieb, Zestenreibe, Palette, Schneebesen
Zubereitung (60 Minuten)
Anrichtetipps
Den Kuchen auf einer Servierplatte präsentieren. Mit einem scharfen, in heißes Wasser getauchten Messer gleichmäßige Quadrate schneiden. Einzelne Stücke auf Dessertteller setzen und mit gehackten Pekannüssen dekorieren.
Getränkeempfehlung
Rezeptvariationen
(paf/spot)
Bild: Dieser Karottenkuchen ist herrlich saftig und komplett vegan. / Quelle: vaaseenaa / iStock via Getty Images