Leuchtend pink, cremig und mit knusprigem Boden: Diese Quiche fällt schon optisch auf. Geschmacklich treffen die leicht süßliche Rote Bete und salziger Feta aufeinander, dazu kommen Pistazien für etwas Biss.
Zutaten (für eine Quiche)
Für den Mürbeteig:
Für die Füllung:
Zum Bestreuen:
Kochutensilien: Quicheform (26 cm), Backpapier, Backbohnen, Nudelholz, Rührschüssel, Schneebesen, Pfanne, Schneidebrett, scharfes Messer, Zestenreibe, Frischhaltefolie
Zubereitung (75 Minuten)
Anrichtetipps
Die Pistazien erst nach dem Backen über die noch warme Quiche streuen, damit sie knackig bleiben. Besonders schön wirkt die kräftige Farbe der Roten Bete, wenn die Quiche auf hellen Tellern serviert wird. Dazu passt ein kleiner Klecks Crème fraîche oder Naturjoghurt.
Getränkeempfehlung
Rezeptvariationen
(paf/spot)
Bild: In 75 Minuten lässt sich diese Quiche zaubern. / Quelle: Anna Bryleva / iStock via Getty Images