Rosenkohl hat den Ruf, nicht jedermanns Sache zu sein. Dabei kommt es vor allem auf die Zubereitung an. In der Pfanne goldbraun gebraten und mit Parmesan, Butter und gerösteten Walnüssen kombiniert, entwickelt das Herbstgemüse ein wunderbar würziges Aroma. Zusammen mit Conchiglie entsteht daraus ein Pastagericht, das auch Skeptiker überzeugen könnte.
Zutaten (4 Personen)
Kochutensilien: Kleiner und großer Topf, große Pfanne mit Deckel, Sieb, Messbecher, scharfes Messer, Schneidebrett, Käsereibe, Zestenreibe, Schneebesen
Zubereitung (35 Minuten)
Anrichtetipps
Die Pasta in vorgewärmten tiefen Tellern anrichten. Die gerösteten Walnüsse darüberstreuen und mit etwas Zitronenabrieb und frisch gemahlenem Pfeffer abrunden.
Getränkeempfehlung
Rezeptvariationen
(paf/spot)
Bild: Dieses Gericht macht Rosenkohl schmackhaft. / Quelle: alpaksoy / iStock via Getty Images