Der Frühling bringt frischen Blattspinat in die Küchen und diese Quiche ist die perfekte Art, ihn zu genießen. Der Kontrast zwischen dem knusprigen Mürbeteig, der cremigen Eiermasse und dem nussigen Aroma der Pinienkerne vereint sich zu einem Gericht, das als Mittag- wie auch als Abendessen überzeugt.
Zutaten (4 Personen)
Für den Mürbeteig:
Für die Füllung:
Kochutensilien: Quicheform (26 cm), Backpapier, Backbohnen oder -linsen, Nudelholz, Rührschüssel, Schneebesen, Pfanne, Messbecher, Frischhaltefolie
Zubereitung (90 Minuten)
Anrichtetipps
Die Quiche auf einer Schieferplatte oder einem Holzbrett servieren. Ein Bett aus frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie am Rand verleiht dem Gericht zusätzliche Frische. Die einzelnen Stücke mit einem scharfen Messer schneiden und mit einigen frischen Spinatblättern garnieren.
Getränkeempfehlung
Rezeptvariationen
(paf/spot)
Bild: Blattspinat und Feta ergänzen sich perfekt in dieser Quiche. / Quelle: Lena_Zajchikova / iStock via Getty Images