Die Verbindung von warmen, karamellisierten Karotten und kühlem Zaziki ergänzt sich zu einer leichten und leckeren Mahlzeit. Diese kann sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht oder Beilage serviert werden – und schmeckt durch die Granatapfel- und Walnusskerne besonders gut.
Zutaten (4 Personen)
Kochutensilien: Backblech, Backpapier, Schüssel, Reibe, Knoblauchpresse, Schneebrett, scharfes Messer, Sparschäler, Zitronenpresse, Ofenhandschuhe, Sieb
Zubereitung (60 Minuten)
Anrichtetipps
Das Zaziki großzügig auf einer flachen Servierplatte verstreichen und mit dem Löffelrücken eine wellenartige Struktur erzeugen. Die gerösteten Karotten sanft darauf platzieren. Die gerösteten Walnüsse darüberstreuen und das Gericht mit frischen Dillspitzen, Minzeblättern garnieren. Ein letzter Spritzer Olivenöl und etwas Zitronenabrieb verleihen dem Gericht zusätzlichen Glanz und Aroma.
Getränkeempfehlung
Rezeptvariationen
(paf/spot)
Bild: Dieses Karottengericht können Feinschmecker in 45 Minuten zaubern. / Quelle: MadHause Media / iStock via Getty Images