An Karfreitag kommt traditionell Fisch auf den Tisch – leicht, aromatisch und dennoch festlich. Dieses Lachsgericht verbindet zarte Filets mit cremigen Parmesan-Kartoffeln und sanft geschmortem Lauch. Frische Zitrusnoten verleihen dem Ganzen Leichtigkeit und machen jeden Bissen zu einem kleinen Fest für die Sinne.
Zutaten (4 Personen)
Kochutensilien: Topf, große Pfanne, Schneidebrett, scharfes Messer, Zestenreibe, Zitronenpresse, Messbecher, Küchenwaage, Pfannenwender
Zubereitung (55 Minuten)
Anrichtetipps
Den Lauch als weiches Bett auf vorgewärmten Tellern verteilen. Das Lachsfilet daraufsetzen. Die goldenen Parmesankartoffeln daneben anrichten und alles mit feinem Zitronenabrieb sowie einem dünnen Strahl Olivenöl vollenden.
Getränkeempfehlung
Rezeptvariationen
(paf/spot)
Bild: Dieses Lachsgericht passt perfekt zu Karfreitag. / Quelle: martinturzak / iStock via Getty Images