Wenn die Himbeersaison ihren Höhepunkt erreicht, ist dieser Obstkuchen die perfekte Wahl für die Kaffeetafel. Die Kombination aus luftigem Biskuit, samtiger Vanillecreme und fruchtigen Himbeeren macht jeden Bissen zu einem Genuss.
Zutaten (für einen Kuchen)
Für den Biskuitboden:
Für die Vanillecreme:
Für das Topping:
Kochutensilien: Kuchenform (24 cm Durchmesser), Handrührgerät, Rührschüsseln, Schneebesen, Teigschaber, Kuchengitter, Sieb, Topf, Messbecher
Zubereitung (45 Minuten + 30 Minuten Kühlzeit)
Anrichtetipps
Den Kuchen auf einer eleganten Kuchenplatte präsentieren und kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Einzelne Tortenstücke mit einem Klecks geschlagener Sahne und frischen Minzblättern garnieren. Mit einem in heißes Wasser getauchten Messer lassen sich besonders saubere Stücke schneiden.
Getränkeempfehlung
Rezeptvariationen
(dam/spot)
Bild: Der luftige Himbeer-Vanille-Obstkuchen ist perfekt für die Sommertage. / Quelle: Manuta/iStock via Getty Images