Die Pilzsaison bringt aromatische Schätze aus dem Wald auf den Teller. Dieses Gericht vereint die cremige Textur der italienischen Polenta mit dem erdigen Aroma frischer Waldpilze zu einem wärmenden Herbstgericht. Frische Kräuter und Parmesan verleihen dem Ganzen den letzten Schliff.
Zutaten (4 Personen)
Kochutensilien: Großer Topf, Pfanne, Schneebesen, Holzlöffel, Schneidebrett, Messbecher, Käsereibe
Zubereitung (45 Minuten)
Anrichtetipps
Die cremige Polenta großzügig auf vorgewärmten Tellern verteilen. Die gebratenen Waldpilze samt ihrer aromatischen Sauce darauf anrichten. Mit den reservierten Petersilienblättern, frischem Thymian und gehobeltem Parmesan garnieren. Ein Hauch frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und ein Träufeln Olivenöl runden das Gericht ab.
Getränkeempfehlung
Rezeptvariationen
(paf/spot)
Bild: Polenta mit Pilzen: Ein einfaches Gericht voller Geschmack. / Quelle: Olga Mazyarkina/iStock via Getty Images