Kürbis lässt sich nicht nur wunderbar zu Suppe verarbeiten – auch in einer herzhaften Lasagne macht er eine ausgezeichnete Figur. In Kombination mit würzigem Spinat und cremigem Feta entsteht ein ausgewogenes Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch den Geschmack des Herbstes auf den Teller bringt. Eine feine Sauce verbindet alle Schichten zu einem aromatischen Ganzen. So lecker kann saisonale Küche sein.
Zutaten (4 Personen)
Kochutensilien: Auflaufform (20×30 cm), großer Topf, Pfanne, Schneidebrett, Sparschäler, Schneebesen, Sieb, Messbecher
Zubereitung (80 Minuten)
Anrichtetipps
Die fertige Lasagne etwa zehn Minuten ruhen lassen, bevor sie angeschnitten wird. Mit frischen Thymianzweigen garnieren und in gleichmäßige Portionen schneiden. Ein Klecks griechischer Joghurt auf jedem Stück sorgt für zusätzliche Cremigkeit.
Getränkeempfehlung
Rezeptvariationen
(paf/spot)
Bild: Vegetarische Herbstküche: Lasagne mit Kürbis und Spinat. / Quelle: MariaRaz / iStock via Getty Images