Frisch, aromatisch und voller Textur – dieser Salat vereint zart gegarte grüne Bohnen und Karotten mit einem nussig-würzigen Sesam-Dressing. Inspiriert von der asiatischen Küche bringt der Salat mit Reisessig, Sojasauce und einem Hauch Ingwer eine harmonische Balance aus Süße, Säure und Umami auf den Teller. Perfekt als leichte Hauptspeise oder als raffinierte Beilage.
Zutaten (4 Personen)
Kochutensilien: Großer Topf, Pfanne, Sieb, Schüssel, Schneebesen, Schneidebrett, scharfes Messer, Zestenreibe, Sparschäler
Zubereitung (35 Minuten)
Anrichtetipps
Den warmen Salat auf einer großen, flachen Platte anrichten. Das Dressing ringförmig darüber träufeln und mit den Sesamkernen sowie Frühlingszwiebeln garnieren.
Getränkeempfehlung
Rezeptvariationen
(paf/spot)
Bild: Dieser Bohnen-Karotten-Salat wird am besten lauwarm genossen. / Quelle: Irina Kozmova / iStock via Getty Images