Matcha, das fein gemahlene Grünteepulver aus Japan, verleiht diesem Kuchen sein charakteristisches Aroma und die außergewöhnliche Farbe. Der reizvolle Kontrast zwischen dem herben Teig und der süßen Cremefüllung macht ihn zu einem besonderen Geschmackserlebnis, während die leuchtend grüne Glasur für eine ansprechende Optik sorgt.
Zutaten (1 Kuchen)
Für den Teig:
Für die Vanillecreme:
Für die Matcha-Glasur:
Kochutensilien: Springform (24 cm), Backpapier, Rührschüssel, Schneebesen, Handrührgerät, Sieb, Spatel, Topf
Zubereitung (120 Minuten)
Anrichtetipps
Den Kuchen auf einer weißen Tortenplatte servieren, um den Grünton zur Geltung zu bringen. Mit einem in heißes Wasser getauchten Messer in Stücke schneiden. Optional mit einem Hauch Matchapulver oder einem Minzblatt garnieren.
Getränkeempfehlung
Rezeptvariationen
(paf/spot)
Bild: Durch die Glasur kommt das Grün des Matchas zur Geltung. / Quelle: Amawasri / iStock via Getty Images