Lust auf ein herbstliches Gericht mit exotischem Twist? Dann ist dieses Curry ideal. Ingwer sorgt für eine angenehme Schärfe, Limettensaft für Frische. Geröstete Kürbiskerne runden das Ganze mit einem feinen Crunch ab.
Zutaten (4 Personen)
Kochutensilien: Großer Topf, Topf mit Deckel, Pfanne, Sieb, Schneidebrett, scharfes Messer, Esslöffel, Zitruspresse, Messbecher
Zubereitung (40 Minuten)
Anrichtetipps
Den Reis in eine Schale geben. Das Curry daneben verteilen, mit den gerösteten Kürbiskernen und frisch gezupftem Koriander bestreuen. Eine Limettenspalte als Topping sorgt für einen frischen Farbtupfer.
Getränkeempfehlung
Rezeptvariationen
(paf/spot)
Bild: Kürbis-Curry: Eine leckere Alternative zur immer gleichen Kürbissuppe. / Quelle: OksanaKiian / iStock via Getty Images