Die Spargelsaison ist eröffnet und bringt frischen Schwung in die Küche. Knackiger grüner Spargel trifft in dieser Blätterteig-Tarte auf Crème fraîche, Erbsen und würzigen Prosciutto – eine Kombination, die nach Frühling schmeckt. Die Tarte lässt sich sowohl warm als auch lauwarm genießen und eignet sich perfekt für einen leichten Lunch.
Zutaten (für ein Blech, ca. 8 Stücke)
Kochutensilien: Backblech, Backpapier, Rührschüssel, Schneebesen, Sparschäler, Schneidebrett, scharfes Messer, Zestenreibe, Käsereibe, Pinsel
Zubereitung (50 Minuten)
Anrichtetipps
Die Rechtecke auf einem Holzbrett oder einer großen Platte anrichten. Etwas Zitronenabrieb darüber streuen. Ein Hauch Olivenöl über die Tarte geben und genießen.
Getränkeempfehlung
Rezeptvariationen
(paf/spot)
Bild: So lässt sich grüner Spargel am besten genießen. / Quelle: teelesswonder / iStock via Getty Images