Einfach zuzubereiten, sättigend und vielseitig abwandelbar: Diese Sauerkrautsuppe schmeckt immer. Feine Säure vom Kraut, cremige Kartoffeln und würzige Paprika verbinden sich zu einer aromatischen Suppe, die besonders an kalten Tagen und rund um Neujahr begeistert.
Zutaten (4 Personen)
Kochutensilien: Großer Suppentopf, Pfanne, Schneidebrett, Stabmixer, Schaumkelle, Messbecher, Sparschäler
Zubereitung (50 Minuten)
Anrichtetipps
Die dampfende, leuchtend rötliche Suppe in vorgewärmte Suppenschalen füllen. Nach Belieben einen Klecks Schmand in die Mitte setzen, Croutons darüber verteilen oder mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
Getränkeempfehlung
Rezeptvariationen
(paf/spot)
Bild: Milde Sauerkrautsuppe: Ein Gericht für die ganze Familie. / Quelle: Mariha-kitchen/iStock via Getty Images